Ayçiçek yağı , ağırlıklı olarak sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin tanelerinden çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, ve beslenme alanında hem de endüstriyel amaçlar için çok şekilde kullanılır. Niteliği arasında, yüksek E vitamini ve düşük seviyede doymuş yağ asidi içerdiğ